Ко мне на Новый год приезжала погостить сестра. Она взяла на себя многие кухонные задачи, и наше совместное хозяйствование в эти дни навело меня на мысль о том, чем можно поделиться с читателями моего блога.
Итак, вот еще парочка лайфхаков из личного опыта. (О других можно почитать по метке «лайфхаки».)
В эти праздничные дни почти у всех после застолья остаются недоеденные закуски, салаты и горячие блюда. Как ни пытаешься избежать остатков, это практически невозможно. Если аппетит членов своей семьи еще реально спрогнозировать, то насчет гостей угадать крайне сложно. А многие специально готовят с большим запасом, чтобы еды хватило на несколько дней.
А как вы храните остатки?
Моя сестра после новогоднего ужина завернула все тарелки с закусками, миски с салатами и даже противень с целой курицей (к которой мы в тот вечер даже не притронулись) в пищевую пленку. Правильное решение с точки зрения сохранности продуктов. Да и в холодильник утрамбовывать довольно удобно: верх получается плоский, и если пленка плотно натянута в несколько слоев, то на нее можно положить что-то легкое.
Если остатков много, а места в холодильнике хватает, то почему бы и нет. Но когда на следующий день нам нужно было убрать только один салат и котлеты, которые готовились в большой чугунной сковороде, я предложила свой вариант. Именно его я использую обычно: миску с салатом просто накрыть крышкой (одна из крышек от кастрюль идеально подходит к моей основной салатнице), а котлеты переложить в контейнеры.
У меня не было ни малейшего желания еще несколько раз вытаскивать из холодильника и ставить в него обратно эту сковороду, которая сама по себе весит несколько килограммов. Это во-первых. Во-вторых, она займет там уйму места. И в третьих, она может понадобиться снова еще до того, как мы доедим эти котлеты.
Ну и, конечно, я всегда стараюсь использовать вещи многократно и сокращать потребление одноразовых. В этом плане пищевая пленка не лучший выбор.
А что касается крышек — у большинства хозяек их столько, что можно подобрать подходящую практически к любой миске с салатом. Ну а если все же для чего-то не удалось подобрать, всегда можно переложить еду в контейнер.
Кстати, салаты я сама часто перекладываю в контейнеры. И вот почему: я не люблю холодную еду. Салат, который достали из холодильника и переложили в новую миску перед подачей на стол, быстрее нагреется до комнатной температуры.
Конечно, бывают ситуации, когда пленка — наиболее рациональный вариант. Например у нас после новогоднего ужина остались закуски на большом блюде в виде трилистника. Бывают и салатницы нестандартной формы. А салаты, приготовленные слоями, типа селедки под шубой, лучше не перекладывать, чтобы не нарушить красоту.
Фото с Pixabay
